Internationale Hummus-dag

12 May 2017

Ook zo fan van hummus? Deze kikkererwtenpuree heeft al menig hart veroverd. En voor de echte liefhebber is er nu ook: Internationale Hummus-dag! Deze dag is 4 jaar geleden uitgeroepen en inmiddels zelfs een wereldwijd fenomeen geworden. En zeg nou zelf: hoe vier je deze dag nou beter dan met een heerlijk broodje hummus? 

Speciaal voor 'hummusday' willen wij dit voedzame en gezonde receptje met je delen: 

Ingrediënten

2 sneetjes boeren landbrood
Geitenkaas
Alfalfa
Avocado
Hummus
1 voorgekookt bietje
Grof zeezout

Bereiding

Rooster het brood 2 minuten onder de grill. Snijd de biet in kleine stukjes. Doe 2 eetlepels hummus in de blender en doe de gesneden biet erbij. Blend het geheel. Snijd de avocado in plakjes en brokkel de geitenkaas in grove 'kruimels'. Smeer een laagje bietenhummus op de toast en leg de plakjes avocado erop. Maak het af met wat geitenkaas, alfalfa en grof zeezout. 

Eet smakelijk en Happy Hummus Day! 

Bron: iowagirleats.com